一、引言
構(gòu)建富有韌性的產(chǎn)業(yè)鏈供應(yīng)鏈體系，對于推動高質(zhì)量發(fā)展、加快建設(shè)現(xiàn)代化經(jīng)濟(jì)體系、維護(hù)國家產(chǎn)業(yè)安全具有重要指導(dǎo)意義。近年來我國深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖在技術(shù)裝備上取得一定突破，但產(chǎn)業(yè)發(fā)展還存在魚苗良種選育不足等問題，存在關(guān)鍵環(huán)節(jié)的斷鏈、缺鏈和孤鏈現(xiàn)象，說明我國深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈還處于培育階段，產(chǎn)業(yè)脆弱性明顯。
深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈培育具有較強(qiáng)的現(xiàn)實意義。高市場價值是深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖對魚種選擇的基本要求，三文魚經(jīng)濟(jì)價值高，國內(nèi)供需適配主要依賴于進(jìn)口，隨著國民對食物品質(zhì)要求的提升，國內(nèi)三文魚消費量還將保持較快增長態(tài)勢。挪威是世界三文魚生產(chǎn)和出口最大國，三文魚是該國最大的海水養(yǎng)殖品種，產(chǎn)量與我國海水養(yǎng)殖魚類總產(chǎn)量接近，挪威三文魚養(yǎng)殖的成功模式為我國發(fā)展三文魚養(yǎng)殖提供了大量實踐經(jīng)驗。因此，本文以黃海冷水團(tuán)三文魚養(yǎng)殖為案例，從全產(chǎn)業(yè)鏈視角切入，著重探究三文魚養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈培育的現(xiàn)實邏輯和關(guān)鍵問題，試圖探尋我國重點魚類全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新發(fā)展路徑，進(jìn)而打造我國深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈韌性，加快我國現(xiàn)代海洋漁業(yè)轉(zhuǎn)型升級和國家食物營養(yǎng)產(chǎn)能提升。
二、文獻(xiàn)綜述
（一）深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖
我國深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展時間較短，正處于不斷探索和實踐階段，國內(nèi)學(xué)者的關(guān)注重點集中在深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的產(chǎn)業(yè)特征、技術(shù)裝備、養(yǎng)殖模式以及食物保障作用等方面，研究成果主要圍繞深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖作為現(xiàn)代海洋漁業(yè)發(fā)展的一種新業(yè)態(tài)，闡述其發(fā)展新特點、新要求、新模式和未來前景，更多的是開展探究性和可行性研究。同時，在生態(tài)環(huán)境約束趨緊及推動產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的背景下，探索深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的綠色化、低碳化及產(chǎn)業(yè)韌性、安全性和經(jīng)濟(jì)收益逐漸成為學(xué)者關(guān)注的熱點問題。在養(yǎng)殖實踐上，雖然近年來我國在養(yǎng)殖技術(shù)裝備上取得了一定成就，例如“深藍(lán)1號”“振漁1號”“國信1號”“普網(wǎng)1號”等一批大型養(yǎng)殖裝備的投入使用，但養(yǎng)殖技術(shù)整體水平和實踐經(jīng)驗與發(fā)達(dá)國家相比還存在較大差距。
（二）全產(chǎn)業(yè)鏈
全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)且环N具有投入產(chǎn)出關(guān)系的產(chǎn)業(yè)之間聯(lián)結(jié)發(fā)展的新型商業(yè)模式，強(qiáng)調(diào)將產(chǎn)業(yè)鏈的源頭和終端均納入整體發(fā)展體系中。三文魚養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈包括種苗批量供應(yīng)、海水養(yǎng)殖、收捕加工、冷鏈運輸和商超零售等5個主體環(huán)節(jié)（圖1），涵蓋了從生產(chǎn)到消費的全過程，并伴隨良種選育、飼料供應(yīng)、裝備制造、運輸體系等眾多配套鏈條和輔助配套鏈條，同時，信息和資金等生產(chǎn)要素在鏈條主體間流動形成了信息鏈和價值鏈。以上鏈條主體交錯聯(lián)結(jié)，構(gòu)成了三文魚養(yǎng)殖的全產(chǎn)業(yè)鏈復(fù)雜系統(tǒng)，其培育過程受自然生態(tài)和社會經(jīng)濟(jì)的雙重影響，并與政策、經(jīng)濟(jì)、社會、生態(tài)、科技等因素緊密關(guān)聯(lián)，呈現(xiàn)出高度非線性、多回路、復(fù)雜的動態(tài)特征。
三、深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈培育的關(guān)鍵問題
（一）“卡脖子”技術(shù)難題
1. 水產(chǎn)種質(zhì)資源
沒有掌握優(yōu)質(zhì)魚種質(zhì)資源，就會陷入“引種—維持—退化—再引種”的非良性循環(huán)中，如遇不穩(wěn)定性因素，產(chǎn)業(yè)發(fā)展將面臨被“卡脖子”。同時，我國水產(chǎn)種質(zhì)資源還面臨優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源普查和保護(hù)的深度和廣度不夠、先進(jìn)育苗技術(shù)的集成和運用不足、種質(zhì)資源的保護(hù)立法和管理滯后等多方面的問題。
2. 技術(shù)裝備
在養(yǎng)殖技術(shù)上，網(wǎng)衣清洗技術(shù)、智能（精準(zhǔn)）投餌技術(shù)、生長節(jié)點調(diào)控技術(shù)、水下成像識別技術(shù)等都無法滿足我國深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖現(xiàn)階段需要，依然需要借助人工勞動和經(jīng)驗替代。在養(yǎng)殖裝備上，雖然我國的裝備制造水平國際領(lǐng)先，但在裝備設(shè)計和配套裝備上依然比較落后，表現(xiàn)為借用技術(shù)多，集成技術(shù)少，特別是配套裝備的研發(fā)與運用，配套裝備的不成熟將增加養(yǎng)殖風(fēng)險，嚴(yán)重限制產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展進(jìn)程。
3. 其他限制性難題
我國魚粉自給率低，再加上水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)模的持續(xù)擴(kuò)張，飼料供需巨大錯配缺口將限制我國深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的發(fā)展速度和可持續(xù)性，而飼料配方的轉(zhuǎn)變趨勢（增加植物性蛋白含量）對我國來說，存在與人爭糧，與糧爭地的矛盾。病害是海水養(yǎng)殖的另一大難題，國內(nèi)魚藥和疫苗的生產(chǎn)和實踐經(jīng)驗較少，尚未形成體系化的研發(fā)力量。另外，區(qū)域海洋基礎(chǔ)數(shù)據(jù)對海水養(yǎng)殖也至關(guān)重要。
（二）產(chǎn)業(yè)銜接錨點問題
全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)怯啥喹h(huán)節(jié)主體構(gòu)成的復(fù)雜系統(tǒng)，各環(huán)節(jié)間的銜接取決于產(chǎn)業(yè)相近性和互補(bǔ)性為基礎(chǔ)的關(guān)聯(lián)性，即銜接錨點，而產(chǎn)業(yè)銜接能否出現(xiàn)錨點以及是否聯(lián)結(jié)緊密，直接關(guān)系全產(chǎn)業(yè)鏈的運行效率。三文魚海水養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈的銜接錨點，既有其他產(chǎn)業(yè)的共性錨點，也有產(chǎn)業(yè)獨特錨點。
1. 利益共享促進(jìn)產(chǎn)業(yè)聯(lián)結(jié)
需要以利益共享、協(xié)作共贏為理念，通過契約協(xié)定和動態(tài)調(diào)整相結(jié)合的制度設(shè)定來化解矛盾和激勵生產(chǎn)。
2. 信息交流加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)合作
信息交流成為產(chǎn)業(yè)錨點銜接的必需。信息不局限于市場發(fā)展動態(tài)，還包括國際合作、風(fēng)險投資、管理培訓(xùn)、未來愿景等多方位信息資源。
3. 技術(shù)互補(bǔ)推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展
深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)技術(shù)門檻高，產(chǎn)業(yè)鏈不僅技術(shù)密集，而且技術(shù)之間關(guān)聯(lián)度高，例如加工環(huán)節(jié)的鎖鮮技術(shù)和運輸環(huán)節(jié)的冷鏈保鮮技術(shù)，采用技術(shù)的知識和類型具有高度相似性，技術(shù)融合點較多。
4. 資金融通加快產(chǎn)業(yè)互融
資金融通是產(chǎn)業(yè)基于利益綁定后的風(fēng)險共擔(dān)原則開展的合作，是產(chǎn)業(yè)銜接的常見方式之一。在產(chǎn)業(yè)主體發(fā)展壯大后，傾向于縱向一體化兼并和延伸，一方面是為了培育更加穩(wěn)定的合作機(jī)制，另一方面是延伸產(chǎn)業(yè)價值鏈，從而實現(xiàn)更多資金融通。
5. 陸海接力創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)模式
首先是陸域淡水系統(tǒng)完成魚苗繁育，后需轉(zhuǎn)移到深海進(jìn)行成品魚育肥，而這一銜接過程是陸域產(chǎn)業(yè)向海域產(chǎn)業(yè)推進(jìn)的重要一步。然后，在深海養(yǎng)殖完成后，經(jīng)收捕加工向陸域轉(zhuǎn)送，推向消費者，而這一銜接過程是海域產(chǎn)業(yè)向陸域產(chǎn)業(yè)推進(jìn)的關(guān)鍵一步。
（三）先進(jìn)理念嵌入問題
傳統(tǒng)海水養(yǎng)殖由于養(yǎng)殖規(guī)劃落后，導(dǎo)致了養(yǎng)殖布局不合理、養(yǎng)殖密度過大、生態(tài)經(jīng)濟(jì)效益低下以及產(chǎn)業(yè)發(fā)展不可持續(xù)等問題，為此，結(jié)合深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖的自身特點，提出以先進(jìn)理念為先導(dǎo)，嵌入式開展深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
1. 綠色低碳化
在深遠(yuǎn)海三文魚養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈中，可以充分利用清潔能源為生產(chǎn)作業(yè)和生活保障供能，特別是養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中對海洋風(fēng)力、波浪和光伏的開發(fā)與利用，加快推進(jìn)“風(fēng)光漁互補(bǔ)”模式的探索速度。
2. 數(shù)字智能化
物聯(lián)網(wǎng)平臺的建立是數(shù)字智能技術(shù)的集中展示，通過將培育、養(yǎng)殖和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的信息數(shù)據(jù)進(jìn)行聯(lián)網(wǎng)采集、處理和分發(fā)，實現(xiàn)三文魚養(yǎng)殖全過程的實時監(jiān)控和遠(yuǎn)程智能管理，在此基礎(chǔ)上可以建立水產(chǎn)品全程質(zhì)量把控和信息追溯系統(tǒng)。
3. 管理扁平化
在深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈中，扁平化管理不僅體現(xiàn)在整個鏈條上，還體現(xiàn)在鏈條各環(huán)節(jié)主體的內(nèi)部整合上。扁平化管理提供了一種靈活的向量式傳遞渠道，能實現(xiàn)鏈條上下游信息的快速流動以及各環(huán)節(jié)銜接管理障礙的削弱。
4. 產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟化
采用產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟的方式締結(jié)各鏈條主體，實現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建的完整性和穩(wěn)定。產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟通過合約的方式建立利益綁定關(guān)系，在制度設(shè)計上避免了因機(jī)會主義而造成惡性循環(huán)發(fā)展的內(nèi)在缺陷。
四、結(jié)論與展望
（一）結(jié)論
我國深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖在魚種質(zhì)資源、技術(shù)裝備以及其他限制性難題依然存在發(fā)展短板，需要在利益共享、信息交流、技術(shù)互補(bǔ)、資金融通和陸海接力等方面加強(qiáng)全產(chǎn)業(yè)鏈錨點銜接，同時要在全產(chǎn)業(yè)鏈培育中加快綠色低碳化、數(shù)字智能化、管理扁平化和產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟化等先進(jìn)理念的嵌入。
（二）展望
三文魚養(yǎng)殖在國外擁有成熟的產(chǎn)業(yè)鏈體系，在國內(nèi)已經(jīng)實現(xiàn)養(yǎng)殖試點的成功，但未來養(yǎng)殖海域?qū)⒉粩鄶U(kuò)展，如何確定具體海域的適養(yǎng)魚類將是一項重要工作，要考慮海域自然環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)裝備適用、離岸距離和靠岸設(shè)施、消費市場偏好等眾多因素。深藍(lán)漁業(yè)是海洋漁業(yè)未來發(fā)展的必然趨勢，而深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖是深藍(lán)漁業(yè)的重要組成部分，如何將深遠(yuǎn)海養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈培育的經(jīng)驗、技術(shù)和模式擴(kuò)展到遠(yuǎn)洋漁業(yè)和極地捕撈業(yè)也是值得關(guān)注的問題。鑒于本文篇幅限制，上述問題將在課題組后期研究中繼續(xù)挖掘和探討。
