據(jù)外網(wǎng)報(bào)道，美國知名海產(chǎn)企業(yè)Trident Seafoods（下文簡稱“海神叉”）正在測試推出一種新的三文魚塊，并命名為“Salmon Ocean Treasures”。以期受到美國各地學(xué)校餐飲服務(wù)運(yùn)營商的歡迎。
憑借這塊新產(chǎn)品，海神叉希望在塊狀類食品中占據(jù)一席之地。每年，人們正在吃掉數(shù)十億塊雞塊，但魚塊產(chǎn)品相較而言，數(shù)量不多，市場占比份額小，且主要由白肉類產(chǎn)品制成。據(jù)悉，該款三文魚塊主要由阿拉斯加粉鮭切碎制成，在外觀上，可以呈現(xiàn)魚、星星和貝殼等的形狀。
從官網(wǎng)介紹來看，該款新三文魚塊產(chǎn)品符合美國采購標(biāo)準(zhǔn)（Buy American），且推薦使用烤箱、空氣炸鍋、及油炸方式烹飪。據(jù)官方披露成分及營養(yǎng)所示，三文魚魚肉比例占66.7%，面包屑及相關(guān)制品成分占比約為33.3%。
海神叉餐飲服務(wù)銷售副總裁Brian Head表示：海神叉已使用粉鮭（Pink）生產(chǎn)了相當(dāng)多產(chǎn)品。而如果需要，該款三文魚塊新品同樣可以使用其他種類的鮭魚原料制成。比如，在剛開始的第一年，可能使用粉鮭原料，第二年，也可能使用狗鮭（Keta）和紅鮭（Sockeye）。海神叉營銷和創(chuàng)新副總裁 Rafael Garibay認(rèn)為，塊狀類食品偏向于年輕消費(fèi)者，獲得準(zhǔn)確的產(chǎn)品風(fēng)味十分重要。“品嘗這塊三文魚塊產(chǎn)品的方式與吃雞塊十分相似，你幾乎可以想象成在食用一塊雞塊。且味道適中溫和。”當(dāng)前，該款三文魚塊產(chǎn)品正計(jì)劃在展會(huì)上推出，讓零售商和餐飲運(yùn)營商品嘗產(chǎn)品，獲得市場反饋。同時(shí)，海神叉也正在找尋能在2024年秋天將這塊三文魚塊產(chǎn)品上新至學(xué)校午餐菜單的學(xué)區(qū)。
