熬過疫情寒冬，迎來活力春夏，一個(gè)冉冉升起、擁有十幾億人口的潛力市場(chǎng)正在吸引全球目光！2023年8月23日，我們與大家一同，開啟疫情后的三文魚行業(yè)首場(chǎng)盛典——“2023中國·第六屆三文魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇”暨“2023中國三文魚年度榜”頒獎(jiǎng)盛典！

作為一種高蛋白、高營養(yǎng)價(jià)值的魚類，三文魚受到全球消費(fèi)者的廣泛青睞。近幾年，三文魚在全球及中國的消費(fèi)在持續(xù)增長，伴隨著消費(fèi)者對(duì)健康中國的理念滲透，對(duì)健康生活的向往和追求，對(duì)健康食品和富含Omega-3不飽和脂肪酸的蛋白需求增加，也進(jìn)一步推動(dòng)了三文魚的消費(fèi)增長。同時(shí)，以中國為代表的亞洲市場(chǎng)對(duì)三文魚的需求持續(xù)增長，更是全球市場(chǎng)發(fā)展的重要驅(qū)動(dòng)力！

我們看到，2022年，中國進(jìn)口大西洋鮭近6.35萬噸，超過2021年和2020年。截止2023年第一季度，中國已進(jìn)口近2萬噸大西洋鮭，按常規(guī)增長速率計(jì)算，2023年全年進(jìn)口或?qū)⑦_(dá)近10萬噸！

我們看到，2023年，因?yàn)槿蛉聂~價(jià)格波動(dòng)較大，多個(gè)產(chǎn)區(qū)冰鮮三文魚在這一年重新回歸中國市場(chǎng)；經(jīng)歷了疫情，原包裝進(jìn)口的魚柳產(chǎn)品再次出現(xiàn)在餐飲業(yè)采購清單里且數(shù)量明顯增多；冰鮮三文魚的加工規(guī)模逐步擴(kuò)大；部分業(yè)者正在試圖通過不同的方式來優(yōu)化物流/空運(yùn)；零售端的三文魚產(chǎn)品越來越豐富、更多跨行業(yè)關(guān)注三文魚產(chǎn)業(yè)鏈……

我們也看到，2023年，中國市場(chǎng)流通銷售價(jià)格波動(dòng)價(jià)格、冰鮮產(chǎn)品加工競(jìng)爭激烈、三文魚預(yù)制菜更多應(yīng)用場(chǎng)景有待進(jìn)一步宣傳推廣、高價(jià)值產(chǎn)品在去年下半年遇內(nèi)需不振，中國市場(chǎng)的三文魚業(yè)者市場(chǎng)面臨挑戰(zhàn)。

價(jià)格的波動(dòng)、消費(fèi)需求的增加、行業(yè)發(fā)展的不均衡等為行業(yè)帶來了機(jī)遇和挑戰(zhàn)，需要我們共同思考和探索如何進(jìn)一步發(fā)展和促進(jìn)市場(chǎng)的可持續(xù)性。本次論壇將探討未來的發(fā)展趨勢(shì)和創(chuàng)新機(jī)會(huì)的平臺(tái)，為三文魚在中國市場(chǎng)的發(fā)展制定更加可持續(xù)和有利的策略，包括市場(chǎng)趨勢(shì)分析、加工前景洞察、消費(fèi)者偏好研究等。我們期待與各位分享，也傾聽來自各方的聲音，共同探索三文魚市場(chǎng)的潛力，促進(jìn)行業(yè)的可持續(xù)增長和創(chuàng)新發(fā)展。

讓我們攜手合作，共同開啟這次論壇，為三文魚在中國的未來發(fā)展描繪新的篇章！

8月23日，2023中國·第六屆三文魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇，我們上海見！